Experiencia 5

Propiedades físicas de los carbohidratos

Objetivo

• Determinar las propiedades físicas y la solubilidad relativa de las sustancias

Materiales

• 6 Tubos de ensayo 
• Agua
• Alcohol
• Fructosa
• Levulosa
• Glucosa
• Maltosa
• Arabinosa
• Sacarosa

Procedimiento

1. Verter 2 mililitros de agua en cada tubo de ensayo
2. Agregar una pequeña porción de cada sustancia distinta, en cada tubo de ensayo
3. Se comparan sus propiedades físicas luego de que las sustancias entren en contacto con el agua
4. Repetir los pasos 1, 2 y 3 sustituyendo el agua con alcohol
5. Elaborar una tabla en la que se muestren sus propiedades vistas en el experimento

Resultados

Una vez finalizado el experimento y elaborado la tabla, se puede notar como estos carbohidratos presentan muchas similitudes en cuanto a sus propiedades físicas, ya se por parte de su solubilidad, estado o forma.

Solución de Fructosa y agua

Solución de Maltosa y agua

Experiencia 4

Acumulación de alquitrán 

Objetivo

• Demostrar la cantidad de alquitrán que puede acumularse de uno o mas cigarrillos. 

Materiales

• Botella 
• Agua 
• Tapón 
• Recipiente 
• Cigarrillo 
• Algodón 
• Plastilina 

Procedimiento

1. Hacerle un agujero en la botella y llenarla casi toda de agua.
2. Introducir el algodón dentro del cuello de la botella.
3. Hacerle un agujero al tapón, en el que se ajuste a la boquilla del cigarrillo.
4. Cerrar la botella con el tapón, colocar la botella en el recipiente.
5. Dejar que la botella vaya "fumando" el cigarrillo.

Resultados

Al finalizar el experimento, el algodón tenía muchas manchas amarillas, causadas por los componentes del cigarrillo, dentro de ellos el alquitrán. Por otro lado, se notó como la botella se lleno de humo, esto simula lo que pasa dentro de los pulmones al fumar.

A la izquierda, pulmones sanos. A la derecha, pulmones afectados por el alquitrán.

El alquitrán del tabaco genera cáncer en los pulmones, dificultades respiratorias como asma o enfisema pulmonar.

Experiencia 3

SIMULACIÓN DE CONSTRICCIÓN DE LOS VASOS SANGUÍNEOS: 

Aumento de la frecuencia cardíaca

Objetivo

• Simular el efecto de la nicotina en los vasos sanguíneos

Materiales

• Manguera
• 2 globos R15
• 1m de lana
• Cronómetro

Procedimiento

1. Introduce la manguera en el globo
2. Amarra la boquilla del globo a la manguera con un trozo de lana
3. Sopla hasta romper el globo. Toma el tiempo en el que dura en romperse
4. Luego realizar el mismo procedimiento pero cerrando la abrazadera de la manguera un 50%

Resultados

 

Al concluir la experiencia, se pudo observar que se empleó mayor tiempo y esfuerzo al cerrar la manguera un 50%. Al disminuir el diámetro, el sujeto ejerce más presión para que el aire pase por la boquilla y llegue al interior del globo, lo que genera más desgaste.

La nicotina causa un efecto constrictor en los vasos sanguíneos, es decir, disminuyen su diámetro, por lo que el corazón aumenta su ritmo para bombear sangre más rápido, así esta puede pasar por los vasos afectados y ser distribuida normalmente. Esto genera aumento de la presión sanguínea y más esfuerzo del corazón.

El consumo diario de cigarrillo conlleva problemas en el sistema cardiovascular debido al desgaste del corazón y a las altas presiones a las que se someten los vasos.

Experiencia 1

Extracción de la Nicotina

Objetivo

• Demostrar el modo en que el jugo del tabaco mancha toda la boca.

Materiales

• Cigarrillo
• Mortero
• agua
• Beaker
• Papel de filtrado

Procedimiento

1. Extrae el tabaco de un cigarrillo moderno y colócalo en un mortero.
2. Macerarlo con un poco de agua, luego pasa el macerado en un beaker con 30 ml de agua y agítalo.
3. Después filtrar con papel.
4. adiciona un trozo de tiza blanca.

Resultados

Se obtuvo una mezcla heterogénea de color marrón, un filtrado color bronce, con residuo marrón. Presenta un sabor amargo y ácido. El papel de filtrado obtuvo una coloración amarilla.

Sustentación de los resultados

Los componentes químicos del tabaco como la nicotina y el alquitrán, que se disuelven en la saliva, penetran en el interior del diente hasta llegar a la dentina. Por ende esto provoca que nuestros dientes puedan colorearse con un tono amorronado, amarillo o incluso negro.

Experiencia 2

Simulación de constricción de los vasos sanguíneos

Objetivo

• Simular el efecto de la nicotina en los vasos sanguíneos

Materiales

• 4 vasos de plástico para tinto
• 2 sorbetes o pitillos gruesos
• 2 sorbetes de plástico para revolver café
• Cronómetro

Procedimiento

1. Llena 4 vasos con cantidades iguales de agua. 
2. Coloca los sorbetes gruesos en 2 de los vasos.
3. Pídele ayuda a tres amigos. Dos de ellos que comiencen a beber lo más rápido que puedan cuando digas "YA", mientras tú y el otro les toman el tiempo.
4. Repite el proceso con los 2 sorbetes para revolver café.

Resultados

Al comparar los tiempos empleados, los menores tiempos se hicieron con los sorbetes gruesos mientras que los mayores tiempos se obtuvieron con los sorbetes finos. 

Se pudo observar que la facilidad y la rapidez con la que se absorbe el agua dependen del diámetro y el largo del sorbete. Esto se debe al Teorema de Bernoulli, el cual enuncia que a mayor área, menor presión y viceversa. 

Teorema de Bernoulli en fluidos

Los pitillos gruesos tiene mayor diámetro por lo que permiten que más cantidad de agua pase, lo que deriva en poco esfuerzo para absorber. Por otro lado, los sorbetes finos tiene menor diámetro, lo que dificulta el paso de agua y genera mayor esfuerzo. 

Si llevamos el experimento al contexto del sistema circulatorio, el pitillo grueso simula un vaso sanguíneo normal y el pitillo fino un vaso restringido. 

En el segundo caso, el efecto constrictor se debe al consumo de nicotina, la cual comprime los vasos sanguíneos y genera un aumento en la presión. El corazón debe realizar un mayor trabajo para que la sangre circule.